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Das ist wohl das einfachste Eiweißbrot, was
man selbst schnell und einfach backen kann.
Dieses Brot hat keine Gehzeiten. Und, es schmeckt lange saftig und
spendet reichlich Eiweiß, Mineralstoffe und die Power der
Brennnessel-Samen.
Seit gut zehn Jahren gehe ich von Wieselburg nach Mariazell. Gerne meine Impressionen und botanische Favoriten von meiner Fußwallfahrt nach Mariazell 2022. Um 3.30 Uhr startete ich Richtung Scheibbs.
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Schon ein kleines Plätzchen im Garten für ein paar Brennnesseln reicht, um einen wertvollen Lebensraum für unzählige Insekten zu schaffen.
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Die Brennnessel ist als nährstoffreiche Wildpflanze roh besonders wertvoll und wohlschmeckend. Perfekt für ein grünes Pesto mit Power!
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In der Volksmedizin wurde die Brennnessel als wertvolle Heilpflanze erkannt. Hier eine kurze Information von einem Arzt, der Mitte des 19. Jahrhunderts sein Erkenntnisse in einem umfassenden Werk niederschrieb.
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Die Brennnesselgewächse (Urticaceae) gehören zur Pflanzenordnung der Rosaenartigen (Rosales). Die Gattung Urtica umfasst weltweit 30 bis 70 Arten.
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Es ist März und Frühlingsboten zaubern prachtvolle Farbenspiele in das zarte frische Grün. Entlang der Erlauf traf ich Ende März auf eine besonders bezaubernde Schönheit: dem Zweiblättrigen Blaustern.
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Diese Kekse passen wunderbar am Ostertisch und schmecken durch die Brennnesselsamen etwas nussig.
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Oxymel, der Name entstand aus der griechischen Sprache: oxy-sauer und méli-Honig. Darum ist Oxymel auch als Sauerhonig bekannt und war bereits im Altertum bekannt und gebräuchlich.
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Die Brennnesselgewächse (Urticaceae) gehören zur Pflanzenordnung der Rosaenartigen (Rosales). Die Gattung Urtica umfasst weltweit 30 bis 70 Arten.
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Notburga Fischer
zertifizierte Kräuterpädagogin