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Die Wildobst-Art Berberitze befindet sich noch immer im Dornröschenschlaf, im Gegensatz dazu vieler wieder modern gewordenen Wildfrüchten wie Hagebutte, Dirndl oder Elsbeeren. Daher gibt es nur sehr wenige Fachartikel, die sich mit den Pflanzenstoffen der Früchte der Berberis vulgaris beschäftigen. Schon der römische Autor und Feldherr Plinius Secundus meint über die Berberitze, dass man frischen und getrockneten Beeren, in Wein aufgekocht, gegen Durchfall und Magenbeschwerden verwendet.
Mit Brennnesseln färben ist nicht nur einfach sondern auch ganz ohne künstliche Farbstoffe möglich. Nicht nur zu Ostern sehen gefärbte Eier am Frühstückstisch schön aus. Die Natur färbt unterschiedlich und das ist gut so. Also einfach ausprobieren und staunen 🙂
Das Judasohr zählt zu den ältesten Speisepilzen und wird seit über 1.500 Jahren im asiatischen Raum gezüchtet. Den Fruchtkörper des Judasohrs findet man zumeist auf Holundersträuchern.
Wie schön, die Natur erwacht. Die Tage werden merklich länger, die Vögel zwitschern morgens lautstark und hier und dort sprießen schon erste Kräuter. Welche Wildkräuter sind schon Anfang März zu finden? Gerne einen kleinen Auszug und Überblick dazu …
Der Jahreswechsel ist eine optimale Gelegenheit, seine Gewohnheiten zu hinterfragen und für NEUES offen zu sein. Den Fokus aufs Wesentliche zu richten und die dadurch gewonnen Zeit zur Steigerung der Lebensqualität zu nutzen. In diesem Bewusstsein gehen wir motiviert und voller Tatendrang in ein kraftvolles (Kräuter-) Jahr 2023!
Auch die Brennnesseln sowie alle Pflanzen ruhen in dieser Zeit und holen sich so Kraft für den Neubeginn im Frühling. Auch wir können diese Zeit nutzen, um neue Energie und frischen Schwung zu holen. Gebrennnesselte Weihnacht und a guade Zeit wünscht herzlichst Notburga Fischer!
Dieser Weg stand schon länger auf meiner Wunschliste. Und schließlich: Das prachtvolle Wetter im Oktober des Jahres 2022 ließ diesen Wunsch in Erfüllung gehen. Rucksack packen, rein in´s Wandergewand und einfach losgehen. Den Johannesweg in der einzigartigen Landschaft der Mühlviertler Alm zu begehen ist wahrlich eine Freude für alle Sinne.
Der goldene Oktober lädt uns ein, sich in der Natur zu bewegen. Es tut nicht nur mental gut, sondern bereitet uns schön langsam auf die kältere und düstere Jahreszeit vor. Unser Immunsystem möchte jetzt durch das eine oder andere Wildkraut und die wilden Früchte gestärkt werden. Was kann man im Oktober noch sammeln?
Prachtvoll leuchten die Früchte der Eberesche im August und September. Das hat mich heuer dazu inspiriert, aus diesen „Wilden Beeren“ einige Köstlichkeiten zu zaubern. Gekocht sind die Früchte essbar und verleihen Marmeladen, Chutneys und Co. eine leicht herbe Note. Mhhhm – einfach köstlich und ein bisschen wild!
Diesmal Im Portrait: die Eberesche (Vogelbeere)
Die Volksmedizin weiß seit Jahrhunderten die immunstärkende Wirkung der Vogelbeeren durch ihren Gehalt an Flavonoiden und anderen Polyphenolen zu schätzen. Kulinarisch sorgen die orange-rötlichen Beeren für besonders köstliche Gaumenfreuden.
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Notburga Fischer, MSc.
zertifizierte Kräuterpädagogin und Dipl. TEM-Praktikerin