Wusstest Du - Gebrennnesselt

Eberesche trifft Brennnessel – Wildes Chutney aus Vogelbeeren (Eberesche) mit Brennnessel-Samen

Von Notburga Fischer | 7. September 2022

Prachtvoll leuchten die Früchte der Eberesche im August und September. Das hat mich heuer dazu inspiriert, aus diesen „Wilden Beeren“ einige Köstlichkeiten zu zaubern. Gekocht sind die Früchte essbar und verleihen Marmeladen, Chutneys und Co. eine leicht herbe Note. Mhhhm – einfach köstlich und ein bisschen wild!

Eberesche (Vogelbeere) Sorbus aucuparia L.

Pflanzenportrait – Vogelbeere (Eberesche)

Von Notburga Fischer | 7. September 2022

Diesmal Im Portrait: die Eberesche (Vogelbeere)
Die Volksmedizin weiß seit Jahrhunderten die immunstärkende Wirkung der Vogelbeeren durch ihren Gehalt an Flavonoiden und anderen Polyphenolen zu schätzen. Kulinarisch sorgen die orange-rötlichen Beeren für besonders köstliche Gaumenfreuden.

Es herbstelt … Was ist im September zu ernten?

Von Notburga Fischer | 1. September 2022

Es herbstelt … was ist im September zu ernten? Es gibt eine große Vielfalt an Wurzeln, Früchten, Samen und Blättern zu ernten … wie prachtvoll und üppig die Natur doch im Herbst ist…

Die Samen der Brennnessel – heimisches Superfood

Von Notburga Fischer | 29. Juni 2022

Brennnesselsamen liefern eine enorme Energie. In der Volksheilkunde gelten sie traditionell als Stärkungsmittel und zur Aktivierung der Lebensgeister nach schweren Erkrankungen. Zudem bringen sie neuen Kraft bei Erschöpfungszuständen, bei Immunschwache und nach Infektionskrankheiten. Doch, was die Samen noch alles so können, erfährt ihr in diesem Beitrag.

Brennnessel – Lebensraum für Tiere

Von Notburga Fischer | 17. Mai 2022

Schon ein kleines Plätzchen im Garten für ein paar Brennnesseln reicht, um einen wertvollen Lebensraum für unzählige Insekten zu schaffen.

Die Brennnessel galt auch in vergangen Zeiten als wertvolle Heilpflanze. Der Arzt Dr. Georg Friedrich Most empfhal viele Anwendungen von der Nesselpflanze.

Brennnessel: Heilempfehlung im 19. Jahrhundert

Von Notburga Fischer | 22. April 2022

In der Volksmedizin wurde die Brennnessel als wertvolle Heilpflanze erkannt. Hier eine kurze Information von einem Arzt, der Mitte des 19. Jahrhunderts sein Erkenntnisse in einem umfassenden Werk niederschrieb.

Brennnessel-Oxymel: Herbstlicher Krafttrunk

Brennnessel-Oxymel – alte Arznei, wiederentdeckt

Von Notburga Fischer | 24. Februar 2022

Oxymel, der Name entstand aus der griechischen Sprache: oxy-sauer und méli-Honig. Darum ist Oxymel auch als Sauerhonig bekannt und war bereits im Altertum bekannt und gebräuchlich.