Blog | Brennnessel
Das ist wohl das einfachste Eiweißbrot, was
man selbst schnell und einfach backen kann.
Dieses Brot hat keine Gehzeiten. Und, es schmeckt lange saftig und
spendet reichlich Eiweiß, Mineralstoffe und die Power der
Brennnessel-Samen.
Schon ein kleines Plätzchen im Garten für ein paar Brennnesseln reicht, um einen wertvollen Lebensraum für unzählige Insekten zu schaffen.
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Die Brennnessel ist als nährstoffreiche Wildpflanze roh besonders wertvoll und wohlschmeckend. Perfekt für ein grünes Pesto mit Power!
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In der Volksmedizin wurde die Brennnessel als wertvolle Heilpflanze erkannt. Hier eine kurze Information von einem Arzt, der Mitte des 19. Jahrhunderts sein Erkenntnisse in einem umfassenden Werk niederschrieb.
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Die Brennnesselgewächse (Urticaceae) gehören zur Pflanzenordnung der Rosaenartigen (Rosales). Die Gattung Urtica umfasst weltweit 30 bis 70 Arten.
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Diese Kekse passen wunderbar am Ostertisch und schmecken durch die Brennnesselsamen etwas nussig.
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Oxymel, der Name entstand aus der griechischen Sprache: oxy-sauer und méli-Honig. Darum ist Oxymel auch als Sauerhonig bekannt und war bereits im Altertum bekannt und gebräuchlich.
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Die Brennnesselgewächse (Urticaceae) gehören zur Pflanzenordnung der Rosaenartigen (Rosales). Die Gattung Urtica umfasst weltweit 30 bis 70 Arten.
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Ich selbst genieße seit mehr als 10 Jahren nach dem Morgensport Smoothies aus den Wildpflanzen im grünen Jahreskreis. Hierfindest Du mein Rezept dazu.
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Beim umgangssprachlichen „Frühlings-Putz“ eignet sich hervorragend eine Räucherung mit der Beifügung von Brennnesseln.
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Notburga Fischer, MSc.
zertifizierte Kräuterpädagogin und Dipl. TEM-Praktikerin